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新感覚の酒かすスイーツ 帝塚山大と北岡本店、共同開発

新感覚の酒かすスイーツ 帝塚山大と北岡本店、共同開発

 奈良の新名物誕生!?―。帝塚山大学の学生、教員が、酒かすを使った新感覚スイーツ「朝の醍醐味(だいごみ)」を、酒造会社「北岡本店」(吉野町上市)と共同開発し、同大学園前キャンパス(奈良市学園前)で10日、発表した。廃棄物として処分されていた酒かすを有効活用し、新たな名物となるか注目が集まる。[11月18日]

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